Халва подсолнечная «стандарт» весовая

Ценность на 100 г. продукта

Зола 1.8 г
Крахмал 41.5 г
Моно- и дисахариды 1.8 г
Вода 41.5 г

Подсолнечная, кунжутная, арахисовая, фисташковая, из муки, манки и даже из моркови — какой только не бывает халва! У кого-то халва четко ассоциируется с детством, у кого-то — с армией, у кого-то — с теплыми семейными вечерами за чашечкой чая, а кто-то вспомнит про дефицит советского времени, когда халва в круглых жестяных банках была на вес золота… Как бы там ни было, халва остается для нас обожаемой и любимой. И у нее на это есть причины.

Путешествия халвы

Халва получила свое название от арабского слова حَلاوة‎, что в переводе означает «сладость». Это популярный арабский десерт, который готовят из сахара, орехов или семян. Как оказывается, в арабских странах халвой называют не только халву, а целый ряд восточных десертов.

Родилась халва в Иране, еще в V веке до н. э. Со временем она попала на Дальний и Ближний Восток, Азию, северную Африку. Изначально десерт был просто лакомством для гаремных красавиц, но затем благодаря своей калорийности халва стала обязательной частью меню воинов — она придавала им сил. В начале XX века халва попала в Европу, где тоже хорошо прижилась. Вместе с путешествиями халвы менялся и ее рецепт.

Как делают халву

В старину халву готовили только вручную. На Востоке до сих пор изготовлением халвы занимаются специально обученные люди — кандалатчи, и профессия эта передается по наследству. Поскольку процесс производства халвы специфический и достаточно трудоемкий, считается, что истинная халва — это халва, которую изготовили вручную.

Долгое время рецепт халвы хранился в тайне, пока однажды, возвращаясь из одного из крестовых походов, воины не привезли ее в Европу. Так рецепт десерта был раскрыт…

Первым в Украине изготавливать халву начал заводчик Кази из Одессы — говорят, он выпускал до 800 кг продукта в день. Одесская халва так полюбилась грекам, что они обосновались в Одессе и создали там свое поселение — в городе и сейчас есть улица Греческая.

Партнёрство

Производство халвы, халвичной продукции и паст под вашими торговыми марками. Возможна разработка и внедрение в производство уникальных рецептур (на сахаре, меде, фруктозе, сиропах).